槐花蜂蜜酱的制作方法

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槐花蜂蜜酱的制作方法

2025年10月12日 18:25

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以下为您提供两种槐花蜂蜜酱的制作方法：
方法一：配方：槐花糖浆白砂糖 500 克、纯净水 225 克、柠檬酸 2 克、干槐花 38 克。步骤： 1. 起锅，倒入 225 克纯净水，开大火，待煮沸后加入白糖，顺时针搅拌，直至白糖溶解（期间需保持大火状态）。 2. 待白糖完全溶解后再煮 2 分钟，2 分钟后转小火，趁水开的状态加入柠檬酸，稍微搅拌，搅拌均匀后不要再动，避免结块，煮至温度达到 110 度左右，关火取下。 3. 把干花放在过滤网中，趁热把糖水淋在干花上，把香味熏出来（循环做三遍），之后进行冷却，需冷却 4 小时左右。 4. 把市面上买来的蜂蜜加入到冷却后的糖水中，按 20%的比例勾兑，搅拌均匀即可。方法二：用料：槐花 1 份，白糖 1 份，柠檬 1/5 个，洋槐蜜适量。步骤： 1. 挑选上好的槐花，摘去花蒂。 2. 用水反复漂洗。 3. 用漏盆沥干水份，然后晾干或者用厨房纸吸干水分，一定要无水分才行。 4. 按照花瓣与白砂糖 1:1 的比例混合。 5. 用手抓匀。 6. 再反复搓。 7. 搓至看不到白糖。 8. 再用擀面杖或捣蒜棒轻轻捣。 9. 每颗都要捣到，捣烂捣出汁。 10. 挤几滴柠檬汁。 11. 拌匀。 12. 瓶子内壁先用白酒擦一遍晾干。 13. 装瓶、用勺子压紧。 14. 表面倒上洋槐蜜封住口，不要搅拌。 15. 盖好瓶盖放入冰箱冷藏保存，一两天后就可以食用。原著同样精彩，可以点击《玫瑰的故事》原著提前了解剧情了！

玫瑰的故事
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