蚝油双菇的家常做法

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蚝油双菇的家常做法

2025年03月24日 11:38

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以下是蚝油双菇的一种家常做法：
准备一个杏鲍菇、五个鲜香菇、一根小葱、三个小米椒，适量的食用盐、蚝油、生抽、老抽、白糖、食用油和淀粉。首先，将杏鲍菇和香菇浸泡约 15 到 20 分钟，清洗后控干水分，切成薄片备用。接着，调制料汁，在空碗中加入适量蚝油、少量生抽、老抽、白糖、食用盐和淀粉，搅拌均匀。然后，把小葱和小米椒切碎。将平底锅烧热，倒入少量食用油，油热后放入葱末和小米椒末翻炒出香味，再放入杏鲍菇和香菇翻炒至变软。倒入调好的蚝油料汁，翻炒几下，加入适量清水，焖煮三分钟。最后，用大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅。出锅装盘后可撒上一点葱花装饰。或者也可以这样做：准备 200 克蘑菇、200 克草菇、少许葱花、两勺蚝油。将草菇和蘑菇洗净，对半切开，香葱切成葱花。起油锅，8 成热后倒入葱花煸炒出香味，倒入双菇炒 3 分钟，加小半碗水。水开后，倒入两勺蚝油，加少许盐和少许糖，翻炒几下，等汁水收干即可出锅。《长相思2》看不够？赶紧来阅读《长相思2：诉衷情》原著吧！